En ce mois de juillet, on ne pouvait pas faire autrement que de choisir La Maison Lavande comme producteur du mois. Cette entreprise au décor féerique située à St-Eustache se prépare toute l’année pour cette grosse période de floraison qui représente 75% de leur chiffre d’affaire. Ce n’est pas rien! Il n’y a que le lavandin qui fleurit un peu plus tard au mois d’août. Malgré tout, ils sont ouverts au public à l’année longue.

C’est suite à un voyage en Provence que Nancie et Daniel, les deux fondateurs, sont tombés amoureux de la culture de la lavande. Tellement, qu’ils voulaient la populariser ici au Québec et en famille. Leurs filles Florence et Marjolaine n’ont pas hésité à rejoindre l’entreprise familiale.

Comme Daniel possédait déjà une terre à St-Eustache, où le microclimat est plus chaud et les sols rocailleux sont toujours bien drainés, il s’agissait du lieu évident pour débuter leur projet. D’autant plus que la famille vient du coin.

La lavande est une plante beaucoup plus polyvalente qu’on pourrait le croire. En plus d’être belle à regarder et agréable à sentir, ses propriétés relaxantes, cicatrisantes et hydratantes la rendent idéale pour le corps.

En cuisine, elle peut être utilisée dans des breuvages, des desserts et même dans des plats salés. On peut aussi en faire une épice, de la décoration ou même une infusion. Il n’y a de limite que votre imagination.

Chez Maison Lavande, on peut se procurer des huiles essentielles, des parfums, des thés et j’en passe. Autant de produits comestibles que de parfumeries. Ils sont aussi présents avec leur boutique en ligne et dans certains centre d’achat.

C’est l’amour pour la terre et la fleur qui encourage la famille à avancer en tant que producteur local. Ça les réunit et les pousse à créer ensemble, à bâtir en famille quelque chose qui va rester. C’est pour voir les familles s’installer pour pique-niquer dans leurs champs qu’ils travaillent aussi fort toute l’année. Le bonheur des gens est leur récompense.

Découvrez nos producteurs locaux à toutes les semaines sur notre menu!

Posted by:Alexandre Cholette

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