Bol de chou-fleur au cari
avec couscous aux herbes et au sumac, hoummous et légumes frais
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30 min.
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517 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Hacher les herbes. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne. Trancher finement la tomate, le concombre et l'échalote.
2. Cuire le couscous
Verser le couscous dans l'eau bouillante, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide environ 5 minutes. Mélanger le couscous avec l'échalote, le sumac, les herbes, du jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Cuire le chou-fleur
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le chou-fleur et les épices et cuire 6-8 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.
4. Monter l'assiette
Servir le couscous dans un bol et garnir avec le chou-fleur, les légumes et le hoummous. Ajouter du jus de citron au goût. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
1unitChou-fleur
1unitMenthe et persil frais
180mlCouscous
5mlSumac
2unitHoummous
1unitTomate(s)
1unitConcombre(s) libanais
0.5unitCitron
1unitÉchalote française
10mlMélange d'épices(poudre de cari,curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, casserole
517 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
18g
28%
cholesterol
0mg
fiber
11g
44%
protein
17g
saturated
3g
15%
sodium
215mg
9%
sugar
8g
trans
0g