Hauts de cuisses de poulet au cumin et au cari
avec riz à la noix de coco, salsa de poivron et carottes rôties
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40 min.
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627 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les carottes en 2 ou en 4 sur la longueur selon la taille. Hacher la coriandre et l'échalote. Couper le poivron en petits cubes. Trancher le poulet en lanières.
2. Cuire le riz
Amener le lait de coco, le cube de bouillon et 180 2P | 270 3P ml d'eau à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté.
3. Cuire le poulet
Mélanger les lanières de poulet avec les épices, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 3-4 minutes. Retourner, couvrir et cuire 5-7 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que le centre soit cuit.
4. Faire la salsa
Mélanger le poivron avec l'échalote, la coriandre, un filet d'huile, 1 c.à.t. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre.
5. Cuire les carottes
Chauffer un filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1/4| 1/3 tasse d'eau et cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporé et que les carottes soient tendres. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le riz et garnir avec le poulet, les carottes et la salsa. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gRiz basmati
160mlLait de coco
1unitPoivron(s)
1unitÉchalote française
1unitCoriandre
1unitCube(s) de bouillon de légumes
6gMélange d'épices (poudre de cari,cumin en poudre)
2unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
poêles, pinces, casserole, bol
627 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
68g
23%
fat
23g
35%
cholesterol
141mg
47%
fiber
4g
16%
protein
37g
saturated
16g
80%
sodium
177mg
7%
sugar
2g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg