Nachos Végane
avec mozzarella végane, haricots noirs aux épices Tex Mex, tomate, jalapeño et guacamole
More details
30 min.
|
609 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'échalote. Couper la tomate en petits cubes. Couper la lime en quartiers. Couper les tortillas en triangles. Trancher finement le jalapeño (attention aux mains, ça pique!) Égoutter et rincer les haricots.
2. Cuire les tortillas
Mettre les tortillas sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ce n'est pas grave si les chips se superposent. Ajouter un léger filet d'huile et une pincée des épices sur les chips. Cuire au four 4-6 minutes.
3. Mariner l'échalote
Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner. Dans un autre bol, mélanger la guacamole avec un peu de jus de lime.
4. Cuire les haricots
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les haricots avec le reste des épices, sel et poivre environ 3-4 minutes pour les réchauffer.
5. Garnir les tortillas
Après la cuisson des tortillas, retirer la plaque du four. Garnir avec les haricots et le fromage. Remettre au four 3-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Monter l'assiette
Servir les tortillas et garnir avec les tomates, l'échalote, la guacamole, les feuilles de coriandre, du jus de lime et le jalapeno au goût. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
10unitTortilla(s) de maïs
120gRapé à saveur de Mozzarella à base de plantes Vitalite
1unitTomate(s)
2unitGuacamole
1unitÉchalote française
1unitCoriandre
0.5unitLime
0.5unitJalapeño(s)
200mlHaricots noirs
5gMélange Tex-Mex
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, poêle, bols, passoire
609 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
61g
20%
fat
32g
49%
cholesterol
53mg
18%
fiber
19g
76%
protein
26g
saturated
12g
60%
sodium
607mg
25%
sugar
5g
trans
0g