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Poulet à la chapelure ranch

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Poulet à la chapelure ranch

avec pommes de terre rôties, mayo à l'ail et salade de haricots et pois verts au citron

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35 min. | 656 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four 425°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre et mélanger. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place Couper les extrémités des haricots verts et les couper en 2. Hacher l'ail. Trancher finement l'oignon vert. Zester le citron. Sur une autre planche, couper les hauts de cuisse de poulet en deux à l'horizontal.
3. Blanchir les légumes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau bout, verser les haricots et les pois verts et cuire 1-2 minutes. Égoutter, puis rincer à l'eau très froide.
4. Faire la salade Mettre les haricots et les pois dans un bol avec l'oignon vert, le zeste de citron, un filet d'huile, du sel et du poivre. Ajouter un peu de jus de citron, au goût. Dans un autre bol, mélanger le 3/4 de la mayonnaise avec l'ail (au goût), un peu de jus de citron, 1-2 c. à s. d'eau, du sel et du poivre.
5. Paner le poulet Mettre le panko et les épices dans un bol. Saler et poivrer. Mettre le reste de la mayonnaise avec 2-3 c. à s. d'eau dans un autre bol et bien mélanger. Tremper le poulet dans la mayonnaise puis enrober dans le panko. Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de poulet 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Réduire le feu au besoin si le panko devient coloré trop rapidement.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la mayonnaise, les pommes de terre et la salade d'haricots. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
50gChapelure panko
1unitGousse(s) d'ail
120gHaricots verts
500gPomme(s) de terre jaune(s)
80gPois verts
120mlMayonnaise
0.5unitCitron
7gMélange d'épices (poudre d'ail,aneth séché,poudre d'oignon)
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin Poêle, Pinces, Bols, Plaque de cuisson, Casserole, Passoire, Grater.
656 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 61g
20%
fat 28g
43%
cholesterol 153mg
51%
fiber 7g
28%
protein 39g
saturated 5g
25%
sodium 440mg
18%
sugar 6g
trans 0g