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25 min.
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760 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher l'échalote et les champignons. Hacher la coriandre. Couper la lime en deux. Mettre la PVT dans un bol avec 2/3 2P | 1 3P tasse d'eau pour réhydrater.
2. Faire le mélange de champignons et PVT
Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les champignons 3-4 minutes. Ajouter la PVT et le mélange d'épices, au goût (attention! épicé). Cuire un autre 1-2 minutes.
3. Assembler et cuire les quesadillas
Répartir le mélange de champignons et PVT dans un côté des tortillas. Garnir avec le fromage. Refermer le tortilla en deux, sur lui-même. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les quesadillas 2-3 minutes de chaque côté.
4. Faire les échalotes marinées et la sauce
Dans un bol, mélanger les échalotes avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la guacamole, la crème sure, le jus de lime et la coriandre.
5. Monter l'assiette
Servir les quesadillas avec la sauce et les échalotes marinées. Les échalotes étant marinées, il s'agit d'une façon intéressante de les présenter aux enfants. Bon appétit!
4unitTortilla(s) de blé 10po
1unitGuacamole
1unitÉchalote française
2unitCrème sure
120mlProtéine végétale texturée
120gChampignon Blanc Moyen
100gCheddar fort
5gMélange Tex-Mex
1unitLime
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols.
760 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
34g
52%
cholesterol
48mg
16%
fiber
11g
44%
protein
32g
saturated
13g
65%
sodium
875mg
36%
sugar
4g
trans
0g