avec tempeh soya et érable, tahini et betterave râpée
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râpe, économe, pinces, pile patate, casserole, passoire, bol, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 402 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 130 mg |
Glucides | 53 g |
Fibres | 6 g |
Sucres | 14 g |
Protéines | 24 g |
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Peler et couper les patates douces en petits cubes. Peler et râper la betterave. Placer dans un bol avec 2 c.às. de vinaigre et 1 géréreuse pincée de sucre. Laisser mariner. Hacher grossièrement le kale et trancher le tempeh.
Ajouter le kale à la casserole d'eau bouillante. Blanchir durant 30 secondes et retirer avec des pinces. Blanchir la betterave 2-3 minutes. Retirer avec une cuillère trouée. Ajouter les patates douces et cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec du lait, du beurre, ou une boisson végétale pour un repas végétalien. Assaisonner au goût et garder au chaud.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter letempeh, le sirop d'érable et la sauce soya. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à la que la sauce commence à caraméliser.
Délayer la sauce 1 c.à.s. d'eau à la fois dans le tahini jusqu'à consistance désirée.
Placer tous ingrédient dans un bol. Garnir de canneberges séchées, de graines de tournesol et de tahini. Bon appétit!