Favoris
Intermédiaire25 minutes
Burger au poulet croustillant
avec mayo chipotle et salade de maïs
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
2 Poitrines de poulet
3 Pains burger
90ml Mayonnaise
250ml Farine de blé
7.5ml Paprika fumé
7.5ml Poudre d'ail
15ml Piment chipotle moulu
1 Maïs en grain
1 Bouquet de coriandre
1 Lime
2 Cornichons à l'aneth
200ml Babeurre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, papier absorbant
1. Mise en place
Couper les cornichons en tranches. Hacher la coriandre et égoutter le maïs. Sur une planche séparée, couper la poitrine de poulet en deux, sur la longueur.
2. Paner le poulet
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'ail et le paprika. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le poulet et le babeurre. Saler et poivrer. Tremper le poulet dans le mélange de farine et ensuite retrourner le poulet dans le babeurre. Paner le poulet dans le mélange de farine une deuxième fois.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, déposer les morceaux de poulet panés et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Déposer sur du papier absorbant.
4. Faire la salade
Dans un bol, mélanger le maïs, la coriandre, le jus d'une demi-lime et une c. à s. de mayonnaise. Bien mélanger et saler et poivrer.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le reste de la mayonnaise avec la pourdre de piment chipotle, au goût (attention! épicé). Il est possible de prendre une partie de la mayonnaise pour faire une sauce moins piquante pour les enfants, soit en diminuant la poudre de piment, soit en utilisant une autre épice qu'ils apprécient.
6. Monter l'assiette
Griller les pains hamburger, si désiré. Assembler le burger avec le poulet croustillant, la mayonnaise au chipotle et les tranches de cornichons. Servir avec la salade de maïs. Bon appétit!