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Intermédiaire25 minutes

Burger au poulet croustillant

avec mayo chipotle et salade de maïs

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
2 Poitrines de poulet
Pains burger
3 Pains burger
Mayonnaise
90ml Mayonnaise
Farine de blé
250ml Farine de blé
Paprika fumé
7.5ml Paprika fumé
Poudre d'ail
7.5ml Poudre d'ail
Piment chipotle moulu
15ml Piment chipotle moulu
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Lime
1 Lime
Cornichons à l'aneth
2 Cornichons à l'aneth
Babeurre
200ml Babeurre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, papier absorbant

  • Calories: 754 kcal
  • Lipides: 38 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 106 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 64 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 308 mg
  • Fibres: 4 g

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FavorisFamilleÉpicé
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper les cornichons en tranches. Hacher la coriandre et égoutter le maïs. Sur une planche séparée, couper la poitrine de poulet en deux, sur la longueur.

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2. Paner le poulet

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'ail et le paprika. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le poulet et le babeurre. Saler et poivrer. Tremper le poulet dans le mélange de farine et ensuite retrourner le poulet dans le babeurre. Paner le poulet dans le mélange de farine une deuxième fois.

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3. Cuire le poulet

Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, déposer les morceaux de poulet panés et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Déposer sur du papier absorbant.

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4. Faire la salade

Dans un bol, mélanger le maïs, la coriandre, le jus d'une demi-lime et une c. à s. de mayonnaise. Bien mélanger et saler et poivrer.

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5. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger le reste de la mayonnaise avec la pourdre de piment chipotle, au goût (attention! épicé). Il est possible de prendre une partie de la mayonnaise pour faire une sauce moins piquante pour les enfants, soit en diminuant la poudre de piment, soit en utilisant une autre épice qu'ils apprécient.

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6. Monter l'assiette

Griller les pains hamburger, si désiré. Assembler le burger avec le poulet croustillant, la mayonnaise au chipotle et les tranches de cornichons. Servir avec la salade de maïs. Bon appétit!