avec haricots noirs, maïs et fromage cheddar
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Casserole, poêle, plaque de cuisson.
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 709 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 37 mg |
Protéines | 28 g |
Glucides | 120 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 695 mg |
Fibres | 12 g |
Péchauffer le four à 425 ° F. Hacher les oignons verts. Couper la lime en quartier. Couper le poivron en dés.
Rincer le riz.Dans une casserole, ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Amener à ébulition. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes. Une fois cuit, arroser avec un peu de jus de lime et ajouter la moitié des oignons verts.
Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les poivrons avec les épices, au goût (attention, épicé!). Pour les enfants, vous pourriez réduire la quantité d'épices à cette étape, rouler la quantité de rouleaux prévus pour eux et ajouter le reste des épices au mélange ensuite. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les haricots noirs et le maïs. Cuire 4-5 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter le reste des oignons verts et saler et poivrer.
Placer les feuilles de rouleaux sur un plan de travail, avec le coin inférieur vers vous. Ajouter 2 cuillères du mélange de haricots noirs, au centre de la feuille. Ajouter un peu de fromage cheddar. Commencer par rouler le coin inférieur, ensuite replier les deux côtés par dessus et finalement rouler et refermer le rouleau. Appliquer un peu d'eau avec les doigts sur le rebord de la feuille et bien la coller pour refermer le rouleau.
Sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, étendre les rouleaux. Badigeonner les rouleaux avec un peu plus d'huile d'olive. Cuire au four 18-20 minutes en tournant les rouleaux à la mi-cuisson. Pendant la cuisson, mélanger la crème sure avec le jus d'une demi-lime.
Servir les rouleaux avec le riz et la sauce à la lime et à la crème sure. Bon appétit!