Faible en gluten
Facile35 minutes
Boulettes d'agneau farcies au feta
sur quinoa aux tomates avec yogourt au concombre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g agneau haché
90g fromage feta
120ml yogourt nature 2%
2 gousses d'ail
375ml bébés épinards
2 concombres libanais
1 oignon rouge
15ml origan séché
240ml quinoa
340g coulis de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, râpe
1. Cuire le quinoa
Préchauffer le four à 400°F. Amener 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition avec le quinoa. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 12-14 minutes.
2. Mise en place
Émincer l'oignon rouge. Râper le concombre. Hacher l'ail. Émietter le feta.
3. Farcir la boulette
Former 2 minces galettes par personne avec l'agneau. Mettre du feta au centre de la moitié des galettes puis refermer avec les autres. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Colorer les boulettes 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque allant au four et cuire 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
4. Ajouter les tomates
Chauffer un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen. Cuire l'oignon rouge 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les le coulis de tomate, les épinards et l'origan. Cuire 2 minutes. Ajouter le tout au quinoa lorsqu'il est cuit.
5. Faire le tzatziki
Mélanger le yogourt avec le concombre râpé, l'ail au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les boulettes sur le quinoa et garnir de tzatziki. Bon appétit!