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Facile35 minutes

Boulettes d'agneau farcies au feta

sur quinoa aux tomates avec yogourt au concombre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
agneau haché
450g agneau haché
fromage feta
90g fromage feta
yogourt nature 2%
120ml yogourt nature 2%
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bébés épinards
375ml bébés épinards
concombres libanais
2 concombres libanais
oignon rouge
1 oignon rouge
origan séché
15ml origan séché
quinoa
240ml quinoa
coulis de tomate
340g coulis de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, râpe

  • Calories: 787 kcal
  • Lipides: 42 g
  • Saturés: 16 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 127 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 60 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 664 mg
  • Fibres: 9 g

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Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Préchauffer le four à 400°F. Amener 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition avec le quinoa. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 12-14 minutes.

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2. Mise en place

Émincer l'oignon rouge. Râper le concombre. Hacher l'ail. Émietter le feta.

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3. Farcir la boulette

Former 2 minces galettes par personne avec l'agneau. Mettre du feta au centre de la moitié des galettes puis refermer avec les autres. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Colorer les boulettes 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque allant au four et cuire 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

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4. Ajouter les tomates

Chauffer un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen. Cuire l'oignon rouge 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les le coulis de tomate, les épinards et l'origan. Cuire 2 minutes. Ajouter le tout au quinoa lorsqu'il est cuit.

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5. Faire le tzatziki

Mélanger le yogourt avec le concombre râpé, l'ail au goût, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir les boulettes sur le quinoa et garnir de tzatziki. Bon appétit!