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Facile25 minutes

Agneau tomaté à la turque

avec yogourt au sumac et boulghour à l'aneth

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
agneau haché
450g agneau haché
bouquet d'aneth
1 bouquet d'aneth
yogourt nature 2%
90ml yogourt nature 2%
pâte de tomate
45ml pâte de tomate
tomates cerises
300ml tomates cerises
270ml boulghour
sumac
20ml sumac
aubergine
1 aubergine
échalote française
1 échalote française
citron
1 citron
cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

cassserole, poêle, bol, passoire

  • Calories: 550 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 69 mg
  • Protéines: 36 g
  • Glucides: 71 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 253 mg
  • Fibres: 9 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Hacher l'aneth. Émincer l'échalote. Couper l'aubergine en petits cubes. Trancher les tomates cerises en 2.

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2. Cuire le boulghour

Verser le boulghour dans la casserole d'eau et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec l'aneth, un filet d'huile, sel et poivre.

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3. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec la moitié du sumac, 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Mélanger le yogourt avec le reste du sumac et un filet d'huile.

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4. Cuire l'agneau

Chauffer un filet d'huile dans une poêle. Cuire l'agneau 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'aubergine et 1/3 tasse d'eau. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir l'agneau sur le boulghour et garnir avec le yogourt et les échalotes au sumac. Bon appétit!