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Facile25 minutes

Agneau tomaté à la turque

Name: Agneau%20tomat%C3%A9%20%C3%A0%20la%20turque
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g agneau%20hach%C3%A9; 1 bouquet%20d'aneth; 90 ml yogourt%20nature%202%25; 45 ml p%C3%A2te%20de%20tomate; 300 ml tomates%20cerises; 270 ml boulghour; 20 ml sumac; 1 aubergine; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 1 citron; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20poulet

avec yogourt au sumac et boulghour à l'aneth

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g agneau haché

1 bouquet d'aneth

90ml yogourt nature 2%

45ml pâte de tomate

300ml tomates cerises

270ml boulghour

20ml sumac

1 aubergine

1 échalote française

1 citron

1 cube de bouillon de poulet

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Ce dont vous avez besoin

cassserole, poêle, bol, passoire

Nutrition Value
Calories: 550 kcal

Lipides: 15 g

Saturés: 6 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 69 mg

Protéines: 36 g

Glucides: 71 g

Sucres: 10 g

Sodium: 253 mg

Fibres: 9 g

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C'est parfait pour les ...FamilleFavoris

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Hacher l'aneth. Émincer l'échalote. Couper l'aubergine en petits cubes. Trancher les tomates cerises en 2.

2. Cuire le boulghour

Verser le boulghour dans la casserole d'eau et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec l'aneth, un filet d'huile, sel et poivre.

3. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec la moitié du sumac, 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Mélanger le yogourt avec le reste du sumac et un filet d'huile.

4. Cuire l'agneau

Chauffer un filet d'huile dans une poêle. Cuire l'agneau 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'aubergine et 1/3 tasse d'eau. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer au goût.

5. Monter l'assiette

Servir l'agneau sur le boulghour et garnir avec le yogourt et les échalotes au sumac. Bon appétit!