Keftas d'agneau au cari

Amener une casserole avec 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau à ébulltion. Couper les tomates et un concombre en petits dés. Râper l'autre concombre. Hacher la menthe et l'échalote.

Mélanger l'agneau avec les épices, sel, poivre et former 4 boulettes par personne.

Verser le couscous dans l'eau bouillante. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes. Ajouter les tomates, le concombre en dés, l'échalote, la moitié de la menthe et un filet d'huile au couscous. Saler et poivrer. Mélanger.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les boulettes 6-8 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le yogourt avec le concombre râpé et le reste de menthe. Saler et poivrer.

Servir les boulettes avec le couscous et le tzatziki. Garnir d'amandes. Bon appétit!