Express
Facile25 minutes
Boulettes d'agneau et orzo
avec chou noir, concombre, radis, et sauce crémeuse citronnée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g Agneau haché
3 Contenant(s) de crème sure
1 Bouquet d'aneth
1 Chou noir
2 Concombre(s) libanais
3 Radis
1 Citron
1 Échalote française
240ml Orzo
80ml Chapelure panko
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
1. Mise en place
Porter une casserole remplie d'eau salée à ébulliton. Hacher grossièrement le chou noir. Trancher le concombre et les radis. Zester le citron. Hacher finement l'échalote et l'aneth.
2. Cuire les l'orzo
Cuire l'orzo dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes. Ajouter le chou noir 30 secondes avant la fin. Égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Cuire les boulettes
Dans un bol, mélanger l'agneau haché, le panko, les épices (épicé), le zeste de citron, la moitié de l'échalote, sel et poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes pendant environ 10-12 minutes. Le goût de l'agneau étant moins prononcé grâce à la présence d'autres saveurs, les aromates dans les boulettes pourront aider les enfants à vouloir goûter.
4. Faire la sauce
Mélanger la crème sure avec le jus d'un demi-citron, l'autre moitié de l'échalote (crue, au goût, omettre pour les enfants) et un peu d'aneth. Saler poivrer.
5. Monter l'assiette
Ajouter le jus d'un demi-citron à l'orzo. Garnir de boulettes, concombres, radis, aneth et crème sure. Assaisonner au goût. Aussi, vous pouvez servir le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun faire sa propre assiette. Bon appétit!