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Facile25 minutes

Boulettes d'agneau et orzo

avec chou noir, concombre, radis, et sauce crémeuse citronnée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
agneau haché
450g agneau haché
contenant(s) de crème sure
3 contenant(s) de crème sure
bouquet d'aneth
1 bouquet d'aneth
chou noir
1 chou noir
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
radis
3 radis
citron
1 citron
échalote française
1 échalote française
orzo
240ml orzo
chapelure panko
90ml chapelure panko
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

  • Calories: 596 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 108 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 49 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 236 mg
  • Fibres: 3 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole remplie d'eau salée à ébulliton. Hacher grossièrement le chou noir. Trancher les concombre et les radis. Zester le citron. Hacher finement l'échalote. Hacher l'aneth.

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2. Cuire les l'orzo

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes. Ajouter le chou noir 30 secondes avant la fin. Égoutter et rincer à l'eau froide.

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3. Cuire les boulettes

Dans un bol, mélanger l'agneau haché, le panko, les épices, le zeste de citron, et la moitié de l'échalote, sel et poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Chauffer un filer dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes pendant environ 10-12 minutes.

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4. Faire la sauce

Mélanger la crème sure avec le jus d'un demi citron, l'autre moitié de l'échalote et un peu d'aneth. Saler poivrer.

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5. Monter l'assiette

Ajouter le jus d'un demi citron à l'orzo. Garnir de boulettes, concombres, radis, aneth et crème sure. Assaisonner au goût. Bon appétit!