Facebook logo
Cook it express logoExpress
Facile25 minutes

Boulettes d'agneau et orzo

avec chou noir, concombre, radis, et sauce crémeuse citronnée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Agneau haché
420g Agneau haché
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Bouquet d'aneth
1 Bouquet d'aneth
Chou noir
1 Chou noir
Concombre(s) libanais
2 Concombre(s) libanais
Radis
3 Radis
Citron
1 Citron
Échalote française
1 Échalote française
Orzo
240ml Orzo
Chapelure panko
80ml Chapelure panko
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

  • Calories: 596 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 108 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 49 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 236 mg
  • Fibres: 3 g

Afficher la liste complète

Express
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Porter une casserole remplie d'eau salée à ébulliton. Hacher grossièrement le chou noir. Trancher le concombre et les radis. Zester le citron. Hacher finement l'échalote et l'aneth.

stepImage

2. Cuire les l'orzo

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes. Ajouter le chou noir 30 secondes avant la fin. Égoutter et rincer à l'eau froide.

stepImage

3. Cuire les boulettes

Dans un bol, mélanger l'agneau haché, le panko, les épices (épicé), le zeste de citron, la moitié de l'échalote, sel et poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes pendant environ 10-12 minutes. Le goût de l'agneau étant moins prononcé grâce à la présence d'autres saveurs, les aromates dans les boulettes pourront aider les enfants à vouloir goûter.

stepImage

4. Faire la sauce

Mélanger la crème sure avec le jus d'un demi-citron, l'autre moitié de l'échalote (crue, au goût, omettre pour les enfants) et un peu d'aneth. Saler poivrer.

stepImage

5. Monter l'assiette

Ajouter le jus d'un demi-citron à l'orzo. Garnir de boulettes, concombres, radis, aneth et crème sure. Assaisonner au goût. Aussi, vous pouvez servir le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun faire sa propre assiette. Bon appétit!