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Facile30 minutes

Aiglefin en croûte de Corn Flakes

avec tombée de poireaux et sauce crémeuse à la mélisse

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet d'aiglefin
3 filet d'aiglefin
crème 15%
180ml crème 15%
crème sure
80ml crème sure
bouquet de mélisse
1 bouquet de mélisse
bébés épinards
750ml bébés épinards
poireau(x)
1 poireau(x)
citron
1 citron
corn flakes
500ml corn flakes
riz basmati
240ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier d'aluminium, casserole, poêles, râpe

  • Calories: 719 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 196 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 114 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 521 mg
  • Fibres: 3 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Paner le poisson

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Émietter les Corn Flakes et mettre dans un bol. Paner le poisson en le badigeonnant de crème sure puis, l'enrober de céréales. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

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2. Cuire le riz

Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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3. Mise en place

Zester le citron. Émincer le poireau et la mélisse.

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4. Cuire le poireau

Faire chauffer 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le poireau 2-3 minutes. Déglacer avec le jus d'un demi-citron. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Faire la sauce

Hors du feu, ajouter la crème à la poêle avec le zeste, le jus d'un demi-citron et la mélisse. Poivrer. Cuire à feu doux 2-3 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le riz, la tombée de poireaux et épinards et la sauce à la crème. Bon appétit!