Famille
Facile30 minutes
Croquettes de poisson en croûte de Corn Flakes
avec tombée de poireaux et sauce crémeuse à la mélisse
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filet d'aiglefin
180ml crème 15%
80ml contenant(s) de crème sure
1 bouquet de mélisse
750ml bébés épinards
1 poireau(x)
1 citron
500ml corn flakes
240ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier d'aluminium, casserole, poêles, râpe
1. Paner le poisson
Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Émietter les Corn Flakes et mettre dans un bol. Paner le poisson en le badigeonnant de crème sure puis, l'enrober de céréales. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Cuire le riz
Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Mise en place
Zester le citron. Émincer le poireau et la mélisse.
4. Cuire le poireau
Faire chauffer 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le poireau 2-3 minutes. Déglacer avec le jus d'un demi-citron. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.
5. Faire la sauce
Hors du feu, ajouter la crème à la poêle avec le zeste, le jus d'un demi-citron et la mélisse. Poivrer. Cuire à feu doux 2-3 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec le riz, la tombée de poireaux et épinards et la sauce à la crème. Bon appétit!