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Facile25 minutes

Aiglefin en croûte d'olives

avec riz aux carottes et aux petits pois

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet d'aiglefin
3 filet d'aiglefin
bouquet de persil
1 bouquet de persil
olives kalamata
45ml olives kalamata
chapelure panko
120ml chapelure panko
riz basmati
240ml riz basmati
pois verts
180ml pois verts
carotte(s)
2 carotte(s)
citron
1 citron
contenant(s) de crème sure
3 contenant(s) de crème sure
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole

  • Calories: 555 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 94 mg
  • Protéines: 39 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 411 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Zester le citron. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyau. Hacher finement les olives et le persil. Râper la carotte.

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2. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajouter la carotte et les pois verts 1-2 minutes avant la fin de cuisson.

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3. Cuire le poisson

Éponger l'aiglefin. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger la chapelure avec les olives, le zeste, le persil, un filet d'huile, sel et poivre. Garnir le poisson avec 1 c.à.s de crème sure puis ajouter la chapelure. Cuire au four 10-12 minutes.

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4. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le riz, du jus de citron et de la crème sure . Bon appétit!