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Facile25 minutes
Aiglefin Oreganata
avec croûte à l'origan et au citron et légumes à l'ail
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filet d'aiglefin
1 branche d'origan
1 citron
1 tête de brocoli
1 bouquet de kale
2 gousse(s) d'ail
240ml orge perlé
80ml chapelure panko
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque, papier de cuisson, poêle, casserole, passoire
1. Cuire l'orge
Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser l'orge et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l'origan et l'ail. Zester le citron. Couper le brocoli et le kale en morceaux.
3. Cuire le poisson
Déposer l'aiglefin sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger le panko avec le zeste, l'origan, un filet d'huile, sel et poivre. Mettre une croûte de chapelure sur le poisson. Arroser d'un filet d'huile. Cuire au four 8-12 minutes.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli et le kale 2-3 minutes. Ajouter 2 càs d'eau et laisser évaporer. Ajouter l'ail, sel et poivre et cuire 1-2 minutes.
5. Monter l'assiette
Servir le poisson avec l'orge et les légumes. Garnir de jus de citron. Bon appétit.