avec croûte à l'origan et au citron et légumes à l'ail
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plaque, papier de cuisson, poêle, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 590 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 1 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 87 mg |
Protéines | 41 g |
Glucides | 80 g |
Sucres | 3 g |
Sodium | 275 mg |
Fibres | 15 g |
Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser l'orge et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Hacher l'origan et l'ail. Zester le citron. Couper le brocoli et le kale en morceaux.
Déposer l'aiglefin sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger le panko avec le zeste, l'origan, un filet d'huile, sel et poivre. Mettre une croûte de chapelure sur le poisson. Arroser d'un filet d'huile. Cuire au four 8-12 minutes.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli et le kale 2-3 minutes. Ajouter 2 càs d'eau et laisser évaporer. Ajouter l'ail, sel et poivre et cuire 1-2 minutes.
Servir le poisson avec l'orge et les légumes. Garnir de jus de citron. Bon appétit.