avec graines de cumin rôties, chou rouge et lime
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plaque de cuisson, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 459 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 107 mg |
Sodium | 457 mg |
Glucides | 36 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 5 g |
Protéines | 40 g |
Préchauffer le four à 400°F. Zester la lime. Émincer le chou et la laitue. Défaire les feuilles de coriandre des branches. Couper les tortillas en petits triangles ou rectangles.
Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson. Arroser d'un léger filet d'huile. Cuire au four 8-10 minutes.
Mélanger le yogourt avec le zeste et le jus d'une demi-lime. Ajouter un peu d'eau au goût pour une sauce plus liquide.
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les graines de cumin 3-4 minutes. Retirer et mélanger les graines avec la laitue, le chou, la coriandre, un filet d'huile, 1-2 càs de vinaigre de vin ou de cidre, sel et poivre.
Mettre la polenta dans une assiete et saler et poivrer. Couvrir le poisson avec la polenta. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Servir le poisson avec le yogourt et la salade. Ajouter les chips de pita à la salade. Bon appétit!