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Facile25 minutes

Aiglefin croustillant et salade de tortilla

avec graines de cumin rôties, chou rouge et lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet d'aiglefin
3 Filet d'aiglefin
Yogourt nature 2%
3 Yogourt nature 2%
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Chou rouge
0.5 Chou rouge
Tortillas de maïs
3 Tortillas de maïs
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Cumin sec graines
15ml Cumin sec graines
Lime
1 Lime
Polenta
120ml Polenta
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 459 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 107 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 36 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 457 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Zester la lime. Émincer le chou et la laitue. Défaire les feuilles de coriandre des branches. Couper les tortillas en petits triangles ou rectangles.

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2. Cuire les tortillas

Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson. Arroser d'un léger filet d'huile. Cuire au four 8-10 minutes.

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3. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec le zeste et le jus d'une demi-lime. Ajouter un peu d'eau au goût pour une sauce plus liquide.

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4. Rôtir les graines et faire la salade

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les graines de cumin 3-4 minutes. Retirer et mélanger les graines avec la laitue, le chou, la coriandre, un filet d'huile, 1-2 càs de vinaigre de vin ou de cidre, sel et poivre.

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5. Cuire le poisson

Mettre la polenta dans une assiete et saler et poivrer. Couvrir le poisson avec la polenta. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le yogourt et la salade. Ajouter les chips de pita à la salade. Bon appétit!