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Cook it family logoFamille
Facile30 minutes

Filets d'aiglefin amandine

avec pommes de terre et haricots verts sautés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Filet d'aiglefin
    2 Gousse(s) d'ail
    1 Bouquet de persil
    375g Haricots verts
    1 Citron
    1 Échalote française
    60ml Amandes tranchées
    750g Pommes de terre

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories527 kcal
Lipides32 g
Saturés10 g
Trans1 g
Cholestérol119 mg
Sodium201 mg
Glucides28 g
Fibres5 g
Sucres4 g
Protéines34 g

C'est parfait pour les ...

FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les patates

Préchauffer le four à 425°F. Trancher les pommes de terre en fines rondelles. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l'ail, l'échalote et le persil. Couper les extrémités des haricots. Amener une casserole d'eau salée à ébullition.

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3. Faire le beurre aux amandes

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer 1-2 c.à.s de beurre. Cuire l'ail avec l'échalote, la moitié du persil, les amandes et le jus d'un demi-citron 3-4 minutes. Retirer du feu et garder au chaud.

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4. Cuire les haricots

Cuire les haricots dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter et mélanger avec une noisette de beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

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5. Cuire le poisson

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Saler et poivrer l'aiglefin. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le beurre aux amandes, les haricots et les pommes de terre. Garnir avec le reste de persil et du jus de citron au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!