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Facile35 minutes

Aiglefin et farro caponata

avec légumes rôtis au balsamique et câpres

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes d'aiglefin
3 longes d'aiglefin
câpres
60ml câpres
tomate(s)
3 tomate(s)
courgette(s)
1 courgette(s)
aubergine
1 aubergine
citron
1 citron
farro
180ml farro
mélange d'épices
7.5ml mélange d'épices
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, plaque de cuisson, papier de cuisson,

  • Calories: 503 kcal
  • Lipides: 3 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 108 mg
  • Protéines: 47 g
  • Glucides: 75 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 147 mg
  • Fibres: 21 g

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Choix santé
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole remplie d'eau à ébullition. Couper grossièrement les tomates, l'aubergine et l'oignon. Trancher la courgette. Couper le citron en quartiers.

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2. Cuire le farro

Lorsque l'eau bout, ajouter le farro à la casserole. Reduire le feu et mijoter de 25 à 28 minutes . Égouter

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3. Rôtir les légumes

Mettre les légumes, l'oignon et les quartiers de citron sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Ajouter la majorité des épices italiennes, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ou de vin, sel et poivre. Cuire au four pendant 6-8 minutes.

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4. Cuire le poissom

Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre, le reste des épices italiennes et une filet d'huile d'olive. Ajouter à la plaque avec les légumes et cuire au four 4 à 5 minutes.

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5. Monter l'assiette

Mélanger les légumes rôtis avec le farro et les câpres. Rectifier l'assaissonnement. Servir une longe d'aiglefin et presser les quartiers de citron rôti dessus. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!