Facile25 minutes
Aiglefin au chipotle
avec salsa de tomatilles, maïs et miel
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filet d'aiglefin
1 Bouquet(s) de persil
1 Poivron(s) vert(s)
180g Riz basmati
3 Tomatilles
1 Échalote française
1 Lime
1 Maïs en grain
7.5ml Piment chipotle moulu
1 Contenant(s) de miel
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
bol, poêle, casserole
1. Adapter la recette pour vos enfants
Ajuster la quantité d’épices sur la portion d’aiglefin de chacun en fonction de la tolérance au piquant. Les papilles des enfants sont très développées, il faut leur offrir ces épices graduellement, selon leur tolérance. En cas d’urgence, un aliment gras permet d’apaiser la sensation de piquant. Rappel: Pas de miel pour les enfants de moins d’un an.
2. Mise en place
Hacher l'échalote et le persil. Couper les tomatilles et le poivron en petits cubes.
3. Cuire le riz
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire le poivron et la moitié de l'échalote 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
4. Faire la salsa
Dans un bol, mélanger les tomatilles, le reste d'échalote, le maïs, le persil, le jus d'une demi-lime et le miel. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire le poisson
Éponger le poisson. Enrober avec les épices (épicé), sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec le riz et la salsa. Ajouter de jus de lime au goût. Bon appétit!