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Facile30 minutes
Gnocchi Alla Norma
avec ricotta, basilic, sauce tomate sucrée et noix de Grenoble
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g Gnocchis
1 Aubergine
3 Tomate(s)
80ml Fromage ricotta
1 Bouquet(s) de basilic
1 Échalote française
45ml Noix de Grenoble
3 Gousse(s) d'ail
80ml Pâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Adapter la recette pour vos enfants
Pour permettre à vos enfants d’apprivoiser des arômes plus forts, proposez leur de sentir et goûter au basilic avant de l'ajouter au plat. Ainsi, ils pourront mieux doser la quantité qu’ils souhaitent dans leurs assiettes.
2. Mise en place
Couper l'aubergine et les tomates en cubes. Trancher finement l'échalote et le basilic. Hacher l'ail. Écraser les noix.
3. Cuire l'aubergine
Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'aubergine 5-6 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter les gnocchis et un filet d'huile et cuire 6-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
4. Ajouter le reste
Ajouter l'échalote et l'ail et cuire 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, mélanger et retirer du feu.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la pâte de tomate avec 1/4 tasse d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre et une pincée de sel.
6. Monter l'assiette
Servir les gnocchi et garnir avec la ricotta, la sauce tomate, le basilic et les noix. Bon appétit!