Aiglefin Piccata | Recette facile à préparer | Cook it
#20100336

35 minutesFacile

Aiglefin Piccata

avec sauce aux câpres et citron, brocoli et pommes de terre rôties

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

2

3

longes d'aiglefin

30

45

ml de câpres

0.5

1

bouquet de persil

50

75

ml de farine de blé

0.5

1

tête de brocoli

450

675

g de pommes de terre

0.5

1

échalote française

0.5

1

citron

beurre*

huile végétale*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it longes d'aiglefin
  • Cook it câpres
  • Cook it bouquet de persil
  • Cook it farine de blé
  • Cook it tête de brocoli
  • Cook it pommes de terre
  • Cook it échalote française
  • Cook it citron

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper les pommes de terres en petits cubes. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes. Couper le brocoli en morceaux. Hacher l'échalote et le persil.

2

Fariner le poisson

Mettre la farine dans une assiette. Saler et poivrer. Enrober le poisson et secouer pour retirer l'excédent.

3

Cuire le brocoli

Cuire le brocoli dans l'eau bouillante 2 minutes. Égoutter et garder au chaud.

4

Cuire le poisson

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle.

5

Faire la sauce

Ajouter une noisette de beurre à la poêle avec les câpres, le jus d'un demi-citron et l'échalote. Cuire 1-2 minutes.

6

Monter l'assiette

Servir le poisson avec les pommes de terre et le brocoli. Garnir avec la sauce aux câpres et le persil. Bon appétit!

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