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Facile35 minutes

Aiglefin Piccata

avec sauce aux câpres et citron, brocoli et pommes de terre rôties

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes d'aiglefin
3 longes d'aiglefin
bouquet de persil
1 bouquet de persil
tête de brocoli
1 tête de brocoli
échalote française
1 échalote française
citron
1 citron
pommes de terre
675g pommes de terre
câpres
45ml câpres
farine de blé
90ml farine de blé
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 520 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 119 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 34 g
  • Sucres: 2 g
  • Sodium: 476 mg

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Famille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper les pommes de terres en petits cubes. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes. Couper le brocoli en morceaux. Hacher l'échalote et le persil.

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2. Fariner le poisson

Mettre la farine dans une assiette. Saler et poivrer. Enrober le poisson et secouer pour retirer l'excédent.

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3. Cuire le brocoli

Cuire le brocoli dans l'eau bouillante 2 minutes. Égoutter et garder au chaud.

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4. Cuire le poisson

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle.

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5. Faire la sauce

Ajouter 2 c-à-s de beurre à la poêle avec les câpres, le jus d'un demi-citron et l'échalote. Cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les pommes de terre et le brocoli. Garnir avec la sauce aux câpres et le persil. Bon appétit!