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Facile25 minutes

Aiglefin et salsa d'agrumes

avec yogourt au jalapeño et tabboulé de quinoa

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Filet d'aiglefin
    2 Orange(s)
    1 Pamplemousse frais
    1 Échalote française
    2 Concombre(s) libanais
    1 Bouquet(s) de persil
    270ml Quinoa mixte
    1 Cube de bouillon de légumes
    Ingrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés
    2 Contenant(s) de yogourt
    Ingrédients principaux: Lait écrémé, Crème, Cultures bactériennes actives
    20ml Piments jalapeno marinés
    Ingrédients principaux: Piments frais, eau, vinaigre, sel

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bols, poêle, spatule

Valeurs nutritionnelles

Calories469 kcal
Lipides6 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol107 mg
Protéines44 g
Glucides61 g
Sucres9 g
Sodium430 mg
Fibres5 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour tiédir.

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2. Mise en place

Peler l'orange et le pamplemouse. Couper en petits morceaux. Hacher l'échalote et le persil. Couper le concombre en petits dés. Hacher les jalapeños (Attention, épicé!)

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3. Faire la salsa

Mélanger l'orange avec le pamplousse, le 1/3 de l'échalote, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Mélanger le yogourt et faire le taboulé

Mélanger le yogourt avec les jalapeños hachés (au goût, épicé!). Les enfants peuvent choisir la quantité de jalapeños qu'ils désirent dans leur portion de sauce. Mélanger le quinoa cuit avec le persil, le reste de l'échalote et le concombre. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.

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5. Cuire le poisson

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le poisson. Saler et poivrer. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque coté.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec la salsa, le yogourt et le quinoa. Bon appétit!