Aubergine fromagée au sumac | Recette facile à préparer | Cook it
#20100159

35 minutesFacile

Aubergine fromagée au sumac

avec pommes de terre et salade aux canneberges

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

100

150

g de bocconcini

60

90

ml de mayonnaise

500

750

ml de mesclun

1

1

carottes

1

2

aubergine italienne

0.5

1

citron

450

650

g de pommes de terre

45

60

ml de graines de tournesol

45

60

ml de canneberges séchées

10

15

ml de sumac

15

15

ml de harissa

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it bocconcini
  • Cook it mayonnaise
  • Cook it mesclun
  • Cook it carottes
  • Cook it aubergine italienne
  • Cook it citron
  • Cook it pommes de terre
  • Cook it graines de tournesol
  • Cook it canneberges séchées
  • Cook it sumac
  • Cook it harissa

Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier parchemin, économe

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terres en petits quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 25-30 minutes.

2

Mise en place

Trancher l'aubergine et le bocconcini en rondelles. Peler et râper la carotte en rubans.

3

Assaisonner l'aubergine

Mélanger les rondelles d'aubergines avec de la harissa, au goût (très piquant). Saler et poivrer.

4

Faire la salade

Mélanger la salade mesclun avec les carottes, les canneberges, les graines de tournesol et un filet d'huile. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le sumac, 2 c.à.s. d'huile et le jus d'un demi-citron.

5

Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'aubergine 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Ajouter le bocconcini sur les tranches d'aubergine, retirer du feu, couvrir et attendre 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondant.

6

Monter l'assiette

Servir l'aubergine avec la salade, les pommes de terre et la mayo au sumac. Bon appétit!

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