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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Aubergine parmigiana

avec fromage mozzarella et fettuccine

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 Aubergine
    200g Fettuccine
    Ingrédients principaux: Semoule de blé dur, eau
    60ml Chapelure panko
    Ingrédients principaux: Farine de blé blanchie, Levure, Sucre, Sel
    60ml Oeuf liquide
    1 Coulis de tomate
    Ingrédients principaux: Eau, Pâte de tomates, Sel, Acide citrique
    120g Mozzarella râpée
    Ingrédients principaux: Lait partiellement écrémé pasteurisé, Substances laitières modifiées, Culture bactérienne, Sel
    75g Fromage Grana Padano
    Ingrédients principaux: Lait cru, Culture bactérienne, Sel, Lysozyme (œuf), Présure
    30ml Origan séché
    1 Bouquet de basilic

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bols, poêle, casserole, plat allant au four, papier absorbant.

Valeurs nutritionnelles

Calories794 kcal
Lipides29 g
Saturés12 g
Trans0 g
Cholestérol151 mg
Sodium968 mg
Glucides99 g
Fibres13 g
Sucres18 g
Protéines36 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425 ° F. Couper l'aubergine en rondelles. Hacher le basilic.

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2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les fettuccine 8-10 minutes. Égoutter et ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

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3. Panner les aubergines

Dans une bol, mélanger le panko, le parmesan et l'origan séché. Saler et poivrer. Placer les oeufs dans un autre bol et saler et poivrer. Tremper les rondelles d'aubergine dans les oeufs et ensuite, bien enrober avec le mélange de panko.

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4. Cuire les aubergines

Dans une poêle profonde, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, cuire les rondelles d'aubergine 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant.

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5. Mettre au four

Verser le coulis de tomates au fond d'un plat allant au four. Ajouter les rondelles d'aubergine frites. Garnir avec un peu plus de coulis de tomates et ajouter le fromage mozzarella. Cuire au four 10-12 minutes.

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6. Monter l'assiete

Servir les aubergines parmigiana avec les fettuccine et garnir avec le basilic haché. Les enfants peuvent sentir le basilic et choisir eux-mêmes la quantité qu'ils veulent ajouter à leur plat. Bon appétit!