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Facile25 minutes

Aubergine tandoori

avec pois chiches, tomates et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
yogourt nature 2%
180ml yogourt nature 2%
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tomates italiennes
3 tomates italiennes
aubergine
1 aubergine
oignon jaune
1 oignon jaune
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
épice tandoori
30ml épice tandoori
riz basmati
350ml riz basmati
pois chiches
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole

  • Calories: 543 kcal
  • Lipides: 3 g
  • Saturés: 0 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 1 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 113 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 495 mg

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole avec 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Hacher l'oignon, le gingembre et la coriandre. Couper les tomates en petits cubes. Couper l'aubergine en cubes.

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2. Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le gingembre et l'aubergine et cuire 4-5 minutes. Ajouter de l'huile au besoin.

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3. Ajouter les tomates

Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter les tomates, les pois chiches et 1 tasse d'eau. Amener à ébullition puis mijoter 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter le yogourt

Ajouter la moitié du yogourt et mélanger.

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5. Monter l'assiette

Servir le tout sur le riz et garnir avec le reste de yogourt et la coriandre. Bon appétit!