avec pois chiches, tomates et yogourt
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Poêle, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 543 kcal |
Lipides | 3 g |
Saturés | 0 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 1 mg |
Protéines | 18 g |
Glucides | 113 g |
Sucres | 9 g |
Sodium | 495 mg |
Amener une casserole avec 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Hacher l'oignon, le gingembre et la coriandre. Couper les tomates en petits cubes. Couper l'aubergine en cubes.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le gingembre et l'aubergine et cuire 4-5 minutes. Ajouter de l'huile au besoin.
Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter les tomates, les pois chiches et 1 tasse d'eau. Amener à ébullition puis mijoter 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter la moitié du yogourt et mélanger.
Servir le tout sur le riz et garnir avec le reste de yogourt et la coriandre. Bon appétit!