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Famille
Facile25 minutes
Aubergine tandoori
avec pois chiches, tomates et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
180ml yogourt nature 2%
1 bouquet de coriandre
3 tomates italiennes
1 aubergine
1 oignon jaune
1 morceau de gingembre
30ml épice tandoori
350ml riz basmati
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole
1. Mise en place
Amener une casserole avec 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Hacher l'oignon, le gingembre et la coriandre. Couper les tomates en petits cubes. Couper l'aubergine en cubes.
2. Cuire l'aubergine
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter le gingembre et l'aubergine et cuire 4-5 minutes. Ajouter de l'huile au besoin.
3. Ajouter les tomates
Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter les tomates, les pois chiches et 1 tasse d'eau. Amener à ébullition puis mijoter 4-5 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter le yogourt
Ajouter la moitié du yogourt et mélanger.
5. Monter l'assiette
Servir le tout sur le riz et garnir avec le reste de yogourt et la coriandre. Bon appétit!