Famille
Facile30 minutes
Banh mi de tofu croustillant à la sauce Hoisin
avec concombre, radis, carotte et salade de concombre et arachides
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
1 Tofu ferme
80ml Sauce hoisin
3 Pain(s) ciabatta
2 Carotte(s)
1 Concombre anglais
1 Bouquet de coriandre
1 Échalote française
30ml Piments jalapeno marinés
80ml Mayonnaise épicée
45ml Arachides
2 Radis
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, bols, râpe
1. Mise en place
Râper la carotte. Couper quelques fines tranches de concombre puis couper le reste en morceaux pour la salade. Couper le tofu en rectangles. Trancher finement l'échalote et le radis.
2. Mariner l'échalote et le concombre
Mettre l'échalote et les fines tranches de concombre dans un bol avec 3-4 c. à s. de vinaigre de riz, 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Ajouter 1-2 c. à s. d'eau pour un goût moins acidulée.
3. Faire la salade
Mélanger les morceaux de concombre avec les arachides écrasées, un filet d'huile, sel et poivre. Mettre de coté.
4. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de tofu 4-5 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Déposer dans un bol avec la sauce Hoisin.
5. Monter l'assiette
Rôtir le pain au goût. Garnir avec la mayonnaise épicée,le tofu, les légumes marinées, les autres légumes et la coriandre. Ajouter le liquide de marinade à la salade de concombre au goût. Servir le banh mi avec la salade. Il est possible de couper les sandwichs différemment pour accommoder la petite bouche de vos enfants. Ajuster la quantité de jalapeno, épicé! Bon appétit!