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Facile30 minutes

Bavette et beurre de basilic

avec salade panzanella à la méditerranéenne

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bavette(s) de boeuf
3 bavette(s) de boeuf
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
tomates cerises jaunes
240ml tomates cerises jaunes
pain(s) ciabatta
2 pain(s) ciabatta
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
tomate(s) rouge
2 tomate(s) rouge
citron
1 citron
olives kalamata
45ml olives kalamata
oignon rouge
1 oignon rouge
origan séché
15ml origan séché
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, papier plastique

  • Calories: 499 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 71 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 47 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 610 mg
  • Fibres: 4 g

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FavorisFamillesignature
Pas à pas
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1. Pour les rois du BBQ

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille. Laisser le pain ciabatta entier, badigeonner d'huile, sel et poivre. Griller quelques minutes sur la grille, retirer puis couper en cubes. Cuire la bavette direcetement sur la grille.

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2. Mise en place

Amener 3-4 c.à.s de beurre à température pièce. Utiliser le micro-ondes pour accélerer le processus. Hacher le basilic. Couper les tomates en petits dés. Trancher finement le concombre et l'oignon. Couper le pain en cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux.

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3. Faire le beurre

Mélanger le beurre avec le basilic et un peu de poivre. Déposer dans un papier plastique et enrouler pour former un cylindre. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

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4. Cuire les croûtons et faire la salade

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Retirer de la poêle. Mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon (au goût), les croûtons, l'origan séché, les olives, un filet d'huile, du jus de citron, sel et poivre.

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5. Cuire la viande

Éponger la viande. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans la poêle des croûtons. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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6. Monter l'assiette

Servir la bavette avec un rondelle de beurre et la salade. Bon appétit!