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Facile30 minutes

Bavette au Brie et oignons caramélisés

avec salade de roquette à la moutarde et quartiers de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bavette de boeuf
450g bavette de boeuf
fromage brie
90g fromage brie
bouquet de persil
1 bouquet de persil
roquette
750ml roquette
haricots verts
225g haricots verts
oignon rouge
1 oignon rouge
pommes de terre
750g pommes de terre
contenant(s) de sirop d'érable
2 contenant(s) de sirop d'érable
moutarde a l'ancienne
30ml moutarde a l'ancienne
amandes tranchées
60ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, passoire, casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 549 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 83 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 37 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 408 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes.

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2. Mise en place

Hacher le persil. Trancher le Brie. Trancher finement l'oignon. Couper les extrémités des haricots et les couper en morceaux.

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3. Cuire les oignons

Amener une casserole d'eau à ébullition. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon avec le sirop d'érable et un peu de sel 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Retirer de la poêle.

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4. Faire la salade

Cuire les haricots dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter. Laisser refroidir puis mélanger avec la roquette, les amandes, un filet d'huile, la moutarde (au goût, piquant), sel et poivre.

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5. Cuire le steak

Éponger la bavette au besoin. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans la poêle et cuire 2-4 minutes de chaque côté. Ajouter les oignons et les tranches de Brie sur la viande, couvrir et cuire 2-3 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir la bavette avec la salade et les pommes de terre. Garnir avec le persil. Bon appétit!