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Facile30 minutes
Bavette au Brie et oignons caramélisés
avec salade de roquette à la moutarde et quartiers de pommes de terre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g bavette(s) de boeuf
90g fromage brie
1 bouquet de persil
750ml roquette
225g haricots verts
1 oignon rouge
750g pommes de terre
2 contenant(s) de sirop d'érable
30ml moutarde a l'ancienne
60ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, passoire, casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes.
2. Mise en place
Hacher le persil. Trancher le Brie. Trancher finement l'oignon. Couper les extrémités des haricots et les couper en morceaux.
3. Cuire les oignons
Amener une casserole d'eau à ébullition. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon avec le sirop d'érable et un peu de sel 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Retirer de la poêle.
4. Faire la salade
Cuire les haricots dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter. Laisser refroidir puis mélanger avec la roquette, les amandes, un filet d'huile, la moutarde (au goût, piquant), sel et poivre.
5. Cuire le steak
Éponger la bavette au besoin. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans la poêle et cuire 2-4 minutes de chaque côté. Ajouter les oignons et les tranches de Brie sur la viande, couvrir et cuire 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir la bavette avec la salade et les pommes de terre. Garnir avec le persil. Bon appétit!