Favoris
Facile30 minutes
Bavette et sauce Nuoc Mam
avec riz noir et salade à la mangue
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 bavette de boeuf
1 bouquet de coriandre
750ml roquette
1 feuille(s) de nori
2 mangue(s) fraîche(s)
2 branche(s) de céleri
1 lime
1 morceau de gingembre
15ml graines de sésame
15ml sauce poisson
3 carotte(s)
240ml riz noir
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol
1. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et couvrir à feu doux 20-24 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Ajouter la feuille de nori émietté.
2. Mise en place
Hacher le gingembre et la coriandre. Séparer les tiges des feuilles. Réserver. Couper la carotte en très petits cubes. Couper la mangue en cubes. Zester la lime. Peler le céleri complètement afin d'obtenir des rubans.
3. Faire la sauce
Mélanger dans un bol la sauce poisson, les graines de sésame, le gingembre, le zeste, 1 càs de sucre, le 1/4 de la carotte, les tiges de coriandre et 1/3 tasse d'eau.
4. Faire la salade
Mélanger la roquette avec la mangue, le reste de coriandre, le reste de carotte, le céleri, un filet d'huile, du jus de lime, sel et poivre.
5. Cuire la viande
Saler et poivrer la viande. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque coté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
6. Monter l'assiette
Servir la viande avec la sauce, la salade et le riz. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!