Faible en gluten
Facile30 minutes
Bavette au soya, cassonade et ail
avec purée de chou-fleur et salade à la poire asiatique
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g bavette(s) de boeuf
1 bouquet(s) de persil
180ml pois verts
1 chou-fleur
45ml noisettes
2 poire asiatique
3 branche(s) de céleri
1 citron
2 gousse(s) d'ail
2 cassonade
3 sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, économe, casserole, passoire
1. Cuire le chou-fleur
Couper le chou-fleur en petits morceaux et mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.
2. Mise en place
Hacher l'ail et le persil. Peler complètement le céleri pour obtenir des rubans ou le couper en morceaux. Couper la poire en cubes. Écraser grossièrement les noisettes.
3. Mariner la bavette
Mélanger la bavette avec l'ail, la sauce soya, la cassonade, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Cuire la viande
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les bavettes 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
5. Faire la salade
Pendant ce temps, mélanger les pois verts avec le céleri, la poire, le persil, les noisettes, du jus de citron, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir la bavette avec la purée et la salade. Bon appétit!