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Facile30 minutes

Bavette au soya, cassonade et ail

avec purée de chou-fleur et salade à la poire asiatique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bavette(s) de boeuf
450g bavette(s) de boeuf
bouquet(s) de persil
1 bouquet(s) de persil
pois verts
180ml pois verts
chou-fleur
1 chou-fleur
noisettes
45ml noisettes
poire asiatique
2 poire asiatique
branche(s) de céleri
3 branche(s) de céleri
citron
1 citron
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
cassonade
2 cassonade
sauce soya
3 sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, économe, casserole, passoire

  • Calories: 499 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 62 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 42 g
  • Sucres: 24 g
  • Sodium: 704 mg
  • Fibres: 10 g

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Faible en glutenFamillesignature
Pas à pas
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1. Cuire le chou-fleur

Couper le chou-fleur en petits morceaux et mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher l'ail et le persil. Peler complètement le céleri pour obtenir des rubans ou le couper en morceaux. Couper la poire en cubes. Écraser grossièrement les noisettes.

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3. Mariner la bavette

Mélanger la bavette avec l'ail, la sauce soya, la cassonade, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire la viande

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les bavettes 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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5. Faire la salade

Pendant ce temps, mélanger les pois verts avec le céleri, la poire, le persil, les noisettes, du jus de citron, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir la bavette avec la purée et la salade. Bon appétit!