Facebook logo
Cook it favorite logoFavoris
Facile30 minutes

Bavette de Boeuf à la sauce Teriyaki maison

avec salade de pomme de terre et shiitake au gingembre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bavette(s) de boeuf
3 bavette(s) de boeuf
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
champignons shiitake
120g champignons shiitake
haricots verts
150g haricots verts
graines de sésame
30ml graines de sésame
fécule de maïs
30ml fécule de maïs
pommes de terre
750g pommes de terre
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
cassonade
3 cassonade
sauce soya
3 sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 552 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 60 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 76 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 985 mg
  • Fibres: 10 g

Afficher la liste complète

FavorisFamillesignature
Pas à pas
stepImage

1. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition. Cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté mais encore légèrement ferme. Égoutter.

stepImage

2. Mise en place

Hacher l'ail, le gingembre et le basilic. Émincer les shiitake et l'échalote. Couper les extrémités des haricots.

stepImage

3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les shiitake et l'échalote 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les haricots et cuire 2-3 minutes. Mettre le tout dans un bol avec les pommes de terre, le basilic, la moitié du gingembre, un filet d'huile, sel et poivre au goût.

stepImage

4. Cuire la sauce

Diluer la fécule dans 2 2P | 5 3P c.à.s d'eau. Mélanger la sauce soya avec la fécule diluée, le reste de gingembre, l'ail, la cassonade, les graines de sésame, 1/3 tasse d'eau et une pincée de sel. Mettre dans une casserole et amener à ébullition en fouettant jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

stepImage

5. Cuire la viande

Saler et poivrer la bavette. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la bavette 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir la bavette avec la salade et la sauce. Bon appétit!