Salade de betteraves et chèvre croustillant | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile20 minutes

Salade de betteraves et chèvre croustillant

avec raisins, pacanes et fenouil

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
120g fromage de chèvre
bébé épinards
1000ml bébé épinards
raisins rouge
180ml raisins rouge
pain ciabatta
1 pain ciabatta
fenouil
1 fenouil
betteraves rouges
3 betteraves rouges
sauce à l'érable
80ml sauce à l'érable
pacanes
60g pacanes
chapelure panko
250ml chapelure panko
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 647 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0,0 g
  • Cholestérol: 18,4 mg
  • Protéines: 18,4 g
  • Glucides: 73,6 g
  • Sucres: 33,8 g
  • Sodium: 541 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Peler et couper les betteraves en petits dés. Couper les raisins en 2. Couper le ciabatta en cubes. Émincer le fenouil. Cuire les betteraves 10-12 minutes dans l'eau. Égoutter.

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2. Faire les croûtons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les cubes de ciabatta 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer de la poêle. Rôtir les pacanes 2-3 minutes.

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3. Paner le fromage de chèvre

Former une galette par personne avec le fromage de chèvre. Bien enrober de chapelure panko. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Lorsque la poêle est bien chaude, dorer 1 minute de chaque côté.

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4. Mélanger la salade

Ajouter 3 c.à.s. d'huile à la sauce à l'érable. Mélanger avec les épinards, le fenouil, les raisins, les pacanes, les croûtons et les betteraves. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Garnir la salade avec le fromage de chèvre. Bon appétit!