Favoris
Facile20 minutes
Salade de betteraves et chèvre croustillant
avec raisins, pacanes et vinaigrette à la lavande
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g Fromage de chèvre
750ml Bébés épinards
120g Raisins rouges
1 Pain(s) ciabatta
1 Fenouil
2 Betterave(s) rouge(s)
80ml Sauce à l'érable
45ml Pacanes
80ml Chapelure panko
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire, bol
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Peler et couper les betteraves en petits dés. Couper les raisins en 2. Couper le ciabatta en cubes. Émincer finement le fenouil. Cuire les betteraves 10-12 minutes dans l'eau. Égoutter.
2. Faire les croûtons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les cubes de ciabatta 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer de la poêle. Rôtir les pacanes 2-3 minutes.
3. Paner le fromage de chèvre
Former une galette par personne avec le fromage de chèvre. Bien enrober de chapelure panko. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Lorsque la poêle est bien chaude, dorer 1 minute de chaque côté.
4. Mélanger la salade
Ajouter et mélanger 2-3 c.à.s. d'huile à la sauce à l'érable et ajouter la lavande au goût. Mélanger avec les épinards, le fenouil, les raisins, les pacanes, les croûtons et les betteraves. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Garnir la salade tiède avec le fromage de chèvre. Bon appétit!