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Cook it family logoFamille
Facile25 minutes

Salade de betterave dorée et raisins

avec sauce citronnée au miel, quinoa rouge et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 Bouquet de coriandre
    30ml Moutarde de Dijon
    45g Fromage feta
    1g Laitue(s) romaine
    225g Raisins rouges
    240ml Quinoa mixte
    45ml Graines de citrouille
    3 Radis
    2 Betterave(s) jaune(s)
    1 Citron
    1 Gousse(s) d'ail
    2 Miel

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, microplane/zesteur

Valeurs nutritionnelles

Calories627 kcal
Lipides34 g
Saturés4 g
Trans1 g
Cholestérol0 mg
Sodium153 mg
Glucides69 g
Fibres9 g
Sucres21 g
Protéines17 g

C'est parfait pour les ...

FamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, vous pouvez servir le tout au centre de la table comme un buffet à salade et laisser chacun se servir.

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2. Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le quinoa 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Si désiré, ajouter la betterave coupée au quinoa lorsqu'il reste 5-6 minutes de cuisson.

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3. Mise en place

Peler et trancher très finement la betterave. Trancher finement la laitue et le radis. Hacher la coriandre et l'ail. Zester le citron.

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4. Faire la sauce

Fouetter le miel avec la moutarde de Dijon, le zeste, le jus d'un demi-citron, l'ail, environ 1/4 tasse d'huile, sel et poivre. Ajouter plus d'huile pour une consistence plus liquide.

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5. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Émietter le feta sur la salade au moment de servir. Ajuster l'assaisonnement au goût. Bon appétit!