Bibimbap de steak

Mettre l'orge dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et cuire 20-22 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Égoutter.

Peler complètement la courgette et la carotte avec un économe ou une mandoline pour obtenir de fins rubans. Émincer les champignons et l'oignon vert. Couper le steak en lanières.

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire les champignons 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Ajouter la carotte et la courgette à la poêle et cuire 3-4 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Poivrer la viande. Ajouter un filet d'huile dans la poêle et cuire le steak 1-2 minutes à feu moyen élevé. Ajouter la moitié de la sauce et cuire 1-2 minutes .

Servir l'orge dans des bols et garnir avec la viande, les légumes, le reste de sauce au goût, l'oignon vert et les graines de sésame. Bon appétit!