Bibimbap teriyaki

Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Émincer le daikon. Couper la carotte en fins bâtonnets. Trancher le tofu en triangles ou en rectangles.

Mettre le tofu dans un bol avec la sauce teriyaki. Déposer les carottes et le daikon dans un bol avec 1 c.à.s. de vinaigre et 1 c.à.t. de sucre. Saler et poivrer.

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Faire tomber les épinards 30 secondes. Retirer de la poêle. Mélanger avec l'huile et les graines de sésame (au goût), sel et poivre.

Dans la même poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Ajouter la sauce et cuire 1 minute.

Servir le riz et le tofu dans des bols. Garnir avec les autres ingrédients, attention le kimchi est épicé! Bon appétit!