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Facile35 minutes

Contre-filet et sauce aux épices à steak

Name: Contre-filet%20et%20sauce%20aux%20%C3%A9pices%20%C3%A0%20steak
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g steak%20de%20boeuf%20Angus; 1 branche%20de%20romarin; 1000 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 2 gousse(s)%20d'ail; 750 g petites%20pommes%20de%20terre%20; 30 ml farine%20de%20bl%C3%A9; 30 ml moutarde%20de%20Dijon; 15 ml %C3%A9pices%20%C3%A0%20steak; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20boeuf

avec pommes de terre au romarin et tombée d'épinards

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g steak de boeuf Angus

1 branche de romarin

1000ml bébés épinards

2 gousse(s) d'ail

750g petites pommes de terre

30ml farine de blé

30ml moutarde de Dijon

15ml épices à steak

1 cube de bouillon de boeuf

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Ce dont vous avez besoin

poêle, plat allant au four, fouet, pinces

Nutrition Value
Calories: 520 kcal

Lipides: 20 g

Saturés: 9 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 93 mg

Protéines: 40 g

Glucides: 46 g

Sucres: 2 g

Sodium: 226 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...Favorissignature

Pas à pas

1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et le romarin. Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la grosseur. Mettre le cube de bouillon dans 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau.

2. Cuire les pommes de terre

Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four avec l'ail, le romarin, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes jusqu'à tendreté.

3. Cuire le steak

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer la viande. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer.

4. Faire la sauce

Ajouter 1 ^2P | 2 ^3P càs de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger 30 secondes. Ajouter le demi cube de bouillon et l'eau, la moutarde de Dijon et les épices et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajuster l'assaisonnement au goût. Transférer dans un saucier.

5. Cuire les épinards

Essuyer la poêle et ajouter un filet d'huile. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les épinards 2 minutes jusqu'à ce qu'ils aient fanés un peu. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette

Servir la viande avec la sauce, les pommes de terre et les épinards. Bon appétit!