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Facile35 minutes
Contre-filet et sauce aux épices à steak
avec pommes de terre au romarin et tombée d'épinards
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g steak de boeuf Angus
1 branche de romarin
1000ml bébés épinards
2 gousse(s) d'ail
750g petites pommes de terre
30ml farine de blé
30ml moutarde de Dijon
15ml épices à steak
1 cube de bouillon de boeuf
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, plat allant au four, fouet, pinces
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et le romarin. Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la grosseur. Mettre le cube de bouillon dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau.
2. Cuire les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four avec l'ail, le romarin, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes jusqu'à tendreté.
3. Cuire le steak
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer la viande. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer.
4. Faire la sauce
Ajouter 1 2P | 2 3P càs de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger 30 secondes. Ajouter le demi cube de bouillon et l'eau, la moutarde de Dijon et les épices et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajuster l'assaisonnement au goût. Transférer dans un saucier.
5. Cuire les épinards
Essuyer la poêle et ajouter un filet d'huile. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les épinards 2 minutes jusqu'à ce qu'ils aient fanés un peu. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir la viande avec la sauce, les pommes de terre et les épinards. Bon appétit!