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Facile35 minutes

Contre-filet et sauce aux épices à steak

avec pommes de terre au romarin et tombée d'épinards

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
steak de boeuf Angus
450g steak de boeuf Angus
branche de romarin
1 branche de romarin
bébés épinards
1000ml bébés épinards
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
pommes de terre grelots
750g pommes de terre grelots
farine de blé
30ml farine de blé
moutarde de Dijon
30ml moutarde de Dijon
épices à steak
15ml épices à steak
cube de bouillon de boeuf
1 cube de bouillon de boeuf
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plat allant au four, fouet, pinces

  • Calories: 520 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 93 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 46 g
  • Sucres: 2 g
  • Sodium: 226 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et le romarin. Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la grosseur. Mettre le cube de bouillon dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau.

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2. Cuire les pommes de terre

Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four avec l'ail, le romarin, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes jusqu'à tendreté.

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3. Cuire le steak

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer la viande. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer.

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4. Faire la sauce

Ajouter 1 2P | 2 3P càs de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger 30 secondes. Ajouter le demi cube de bouillon, la moutarde de Dijon et les épices et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajuster l'assaisonnement au goût. Transférer dans un saucier.

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5. Cuire les épinards

Essuyer la poêle et ajouter un filet d'huile. Chauffer à feu moyen élevé. Cuire les épinards 2 minutes jusqu'à ce qu'ils aient fanés un peu. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir la viande avec la sauce, les pommes de terre et les épinards. Bon appétit!