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Facile30 minutes

Sole aux tomates séchées

sur pois chiches à la crème avec courgette et pesto de tomates séchées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet(s) de sole
3 Filet(s) de sole
Crème 15%
80ml Crème 15%
Tomates séchées
6 Tomates séchées
Pesto de tomates séchées
2 Pesto de tomates séchées
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Cube de bouillon de légumes
1 Cube de bouillon de légumes
Noix de Grenoble
60ml Noix de Grenoble
Bouquet(s) de persil
2 Bouquet(s) de persil
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêles, spatule

  • Calories: 552 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 88 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 42 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 777 mg
  • Fibres: 11 g

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FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le persil, les tomates séchées et l'oignon. Couper la courgette en petits cubes. Égoutter et rincer les pois chiches. Écraser les noix de Grenoble. Mettre 0.5 2P | 0.75 3P cube de bouillon dans 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau.

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2. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, la courgette et les tomates séchées 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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3. Ajouter les pois chiches

Ajouter le bouillon de légumes et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pois chiches, la crème et le pesto et cuire 3-4 minutes à feu moyen. Ajuster le sel et le poivre au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de laisser les pois chiches hors de la sauce. Les textures peuvent être un enjeu dans le développement des goûts, pourquoi ne pas les faire rôtir à la poêle pour une texture plus croustillante plutôt que de les laisser tel quel.

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4. Cuire le poisson

Chauffer un filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Éponger le poisson. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes de chaque côté.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson sur les pois chiches. Garnir de persil et de noix. Bon appétit!