Burger gourmet au bison

Préchauffer le four à 425°F. Trancher les pommes de terre en fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

Mettre le demi-cube de bouillon dans 0.5 ^2P | 1 ^3P tasse d'eau. Trancher finement la tomate et le cornichon. Hacher l'échalote.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Former une galette par personne. Saler et poivrer les galettes de bison. Cuire 7-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée au centre. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Ajouter une noisette de beurre et l'échalote à la poêle. Cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire. Amener à ébullition et laisser réduire de moitié, environ 2-3 minutes. Ajouter la crème et du poivre et mijoter 2-3 minutes.

Chauffer les pains. Garnir avec la moutarde, les galettes, la laitue, la tomate et le cornichon. Servir avec les frites et la sauce en trempette pour les frites et le burger. Bon appétit!