Facebook logo
  • Tarifs et avantages
  • Pourquoi Cook it
  • Besoin d'aide?
  • fr
  • Se connecter
Cook it favorite logoFavoris
Intermédiaire40 minutes

Côte de boeuf à la sauce crémeuse au bleu

avec broccolini, chips d'ail et purée de céleri-rave

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

    Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

    Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

    Ce dont vous avez besoin
    Ce dont vous avez besoin

    poêle, casserole, passoire, pinces, pile patate

    Valeurs nutritionnelles

    Calories559 kcal
    Lipides27 g
    Saturés15 g
    Trans1 g
    Cholestérol112 mg
    Protéines41 g
    Glucides37 g
    Sucres5 g
    Sodium535 mg
    Fibres4 g

    C'est parfait pour les ...

    FavorisFaible en glutensignature
    Pas à pas
    stepImage

    1. Mise en place

    Peler et couper le céleri-rave et les pommes de terre en petits cubes. Débuter leur cuisson (voir étape 2), puis continuer la mise en place : Trancher finement l'oignon et l'ail. Hacher le persil. Couper les extrémités du broccolini.

    stepImage

    2. Cuire le céleri-rave

    Mettre les pommes de terre et le céleri-rave dans une casserole remplie d'eau. Amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.

    stepImage

    3. Cuire les chips d'ail

    Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les tranches d'ail 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et déposer sur un papier absorbant. Réserver.

    stepImage

    4. Cuire la viande

    Saler et poivrer la viande. Cuire dans la poêle 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer et laisser reposer 4-5 minutes avant de trancher la pièce en nombre de portions désirées. Ajouter le broccolini et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer. Garder au chaud.

    stepImage

    5. Faire la sauce

    Ajouter une noisette de beurre et l'oignon à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la crème et le fromage bleu. Cuire à feu moyen 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce. Poivrer au goût.

    stepImage

    6. Monter l'assiette

    Servir la viande avec la sauce, la purée, le broccolini, le persil et les chips d'ail. Bon appétit!