sur polenta avec salade d'accompagnement
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poêle, casserole, fouet, cuillère en bois, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 537 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 91 mg |
Protéines | 40 g |
Glucides | 53 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 288 mg |
Fibres | 8 g |
Hacher l'oignon et la carotte. Émincer la laitue et le basilic. Amener une casserole avec 3 2P | 3.5 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Conserver une petite quantité de carottes si désiré pour mettre dans la salade. Cuire l'oignon, la carotte et l'origan 3-4 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le boeuf et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et 1/3 tasse d'eau et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'au service. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Lorsque l'eau bout, retirer la casserole du feu. Ajouter la polenta en pluie en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaissise. Cuire 2-3 minutes en remuant. Ajouter une noisette de beurre, sel et poivre.
Mélanger la laitue avec le 1/3 du Grana Padano, les carottes restantes, un filet d'huile, sel et poivre.
Servir le boeuf sur la polenta avec du Grana Padano et du basilic. Servir avec la salade. Bon appétit!