Famille
Intermédiaire35 minutes
Galettes de boeuf et garniture citronnée
avec pommes de terre pilées et sauce à l'oignon
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g boeuf haché sans hormones
180ml pois verts
1 tête de brocoli
45ml farine de blé
1 oignon jaune
750g pommes de terre
1 citron
1 cube de bouillon de boeuf
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire, bol, zesteur, pilon à patates
1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits cubes et mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire 8-10 minutes. Égoutter et écraser avec 1 c.à.s. de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.
2. Mise en place
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Zester le citron. Émincer l'oignon. Couper le brocoli en morceaux. Fouetter la farine avec le cube de bouillon dans 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau.
3. Cuire les galettes
Faire 1 à 2 galettes par personnes selon la grosseur. Saler et poivrer. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes à couvert 4-5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et garder au chaud.
4. Cuire le brocoli
Cuire le brocoli et les pois dans l'eau 1-2 minutes. Égoutter et hacher finement. Mettre dans un bol avec le zeste et le jus d'un demi-citron, un filet d'huile, sel et poivre. Réserver.
5. Faire la sauce
Ajouter l'oignon à la poêle des galettes et cuire 3-4 minutes. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que le sauce épaississe. Poivrer,
6. Monter l'assiette
Servir les galettes avec les pommes de terre, la sauce et la garniture au brocoli citronnée. Voilà une nouvelle façon de présenter le brocoli à vos enfants. Bon appétit!