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Facile30 minutes

Boulettes de boeuf et sauce aux champignons

avec purée de pommes de terre et chips de bette à carde

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf haché
420g boeuf haché
crème 15%
80ml crème 15%
bouquet de persil
1 bouquet de persil
champignons crimini
180g champignons crimini
bouquet de bette à carde
0.5 bouquet de bette à carde
pommes de terre
750g pommes de terre
échalote française
1 échalote française
farine de blé
30ml farine de blé
cube de bouillon de boeuf
1 cube de bouillon de boeuf
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, poêle, passoire, fouet, pinces

  • Calories: 573 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 98 mg
  • Protéines: 35 g
  • Glucides: 51 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 241 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 375°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec une noisette de beurre, du lait au goût, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher le persil et l'échalote (au goût). Émincer les champignons. Couper la bette à carde en gros morceaux. Mettre la moitié du cube de bouillon dans 1 tasse d'eau.

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3. Cuire les boulettes

Mélanger le boeuf avec l'échalote, sel et poivre. Former 4 à 5 boulettes par personne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 8-10 minutes.

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4. Ajouter la bette à carde

Sortir la plaque du four. Ajouter les morceaux de bette à carde. Arroser d'un léger filet d'huile, sel et poivre. Remettre le tout au four pendant 7-10 minutes. S'assurer que les boulettes ne sont plus rosées. Surveiller pour éviter que les chips de bette à carde brûlent.

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5. Faire la sauce

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire les champignons 4-5 minutes. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le mélange d'eau et de bouillon et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter la crème et mijoter 3-4 minutes à feu doux. Poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir les boulettes avec la purée de pommes de terre, la sauce aux champignons et les chips de bette à carde. Garnir avec le persil. Bon appétit!