avec edamames et riz au jasmin
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Casserole, poêle, bol, zesteur, papier absorbant.
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 672 kcal |
Lipides | 14 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 59 mg |
Protéines | 40 g |
Glucides | 96 g |
Sucres | 26 g |
Sodium | 602 mg |
Fibres | 5 g |
Zester l'orange. Hacher l'ail et le gingembre. Couper l'orange en suprêmes. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petite lanières, si désiré.
Dans un casserole, ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Amener à ébulition. Réduire le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes.
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf et la fécule de maïs. Une fois l'huile chaude, cuire les lanières de boeuf 1-2 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger la marmelade, le zeste d'orange, l'ail, le gingembre, la sauce soya, 15 2P | 30 3P ml de sucre, 15 2P | 30 3P ml de vinaigre et 30 2P | 45 3P ml d'eau.
Dans la même poêle utilisée pour cuire le boeuf, retirer l'huile. Ajouter la sauce. Amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter les lanières de boeuf et les edamames. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 1-2 minutes. Ajouter les suprêmes d'orange et bien mélanger.
Servir les lanières de boeuf croustillantes dans la sauce à l'orange avec le riz. Les enfants seront agréablement surpris de voir l'orange dans leur repas. Saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit!