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Facile30 minutes

Galettes de boeuf au harissa

avec sauce tomate au paprika et aux poivrons

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf haché
420g boeuf haché
bouquet de persil
1 bouquet de persil
harissa
7.5ml harissa
paprika
15ml paprika
riz basmati
180g riz basmati
poivron(s) rouge(s)
2 poivron(s) rouge(s)
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
citron
1 citron
conserve de tomates en dés
1 conserve de tomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, spatule, cuillère en bois, bol

  • Calories: 617 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 79 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 110 mg
  • Fibres: 6 g

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ÉpicéFaible en gluten
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. Faire des galettes avec le boeuf seulement, garder les éléments pour une garniture, cela aidera à éviter le piquant et les éléments sensibles pour vos enfants. Laisser les galettes et la sauce séparées plutôt que de les mélanger à l'étape 5.

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2. Mise en place

Trancher le poivron et l'oignon en fines lanières. Hacher le persil.

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3. Cuire le riz

Dans une casserole, amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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4. Faire la galette

Mélanger le boeuf avec le harissa (au goût, épicé!), la moitié du paprika, la moitié du persil, sel et poivre. Former 2 galettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la galettes 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

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5. Faire la sauce

Ajouter le poivron, l'oignon et le reste de paprika à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates et 1/4 tasse d'eau. Saler et poivrer au goût. Remettre les galettes dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les galettes ne soient plus rosées.

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6. Monter l'assiette

Servir les galettes avec la sauce et le riz. Garnir avec le persil et du jus de citron au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!