Bol asiatique de boeuf au sésame

Amener une casserole avec 1,5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre. Réserver.

Hacher l’ail et le gingembre. Émincer le chou. Couper les concombres en fines rondelles.

Dans un bol, mélanger les rondelles de concombre avec 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin et la moitié du sucre brun. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le chou avec 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin, une pincée de sel et le reste du sucre. Saler et poivrer.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le boeuf 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, le gingembre, l’huile de sésame et la sauce soya et cuire 2 minutes. Si désiré, ajouter de la sauce piquante de type sriracha au goût.

Servir le boeuf avec le riz et les légumes marinés. Garnir avec la coriandre et les graines de sésame. Bon appétit!