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Intermédiaire30 minutes

Bol burrito à la Brésilienne

avec riz aux tomates, chips de plantain et haricots noirs aux épices

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
contenant(s) de yogourt
2 contenant(s) de yogourt
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
chou de Savoie
0.25 chou de Savoie
banane(s) plantain
2 banane(s) plantain
lime
1 lime
conserve d'haricots noirs
1 conserve d'haricots noirs
riz basmati
240ml riz basmati
pâte de tomate
45ml pâte de tomate
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, casserole, passoire, plaque de cuisson

  • Calories: 569 kcal
  • Lipides: 2 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 2 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 125 g
  • Sucres: 27 g
  • Sodium: 461 mg
  • Fibres: 11 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Méthode four: Préchauffer le four à 425°F. Méthode poêle: four non nécessaire • Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz et la pate de tomate. Mélanger. Couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Saler et poivrer.

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2. Mise en place

Peler et trancher finement la banane plantain. Hacher la coriandre. Trancher finement ou râper le chou.

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3. Cuire le plantain

Méthode four: Déposer les tranches de plantain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes. Méthode poêle: Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Frire les tranches de plantain 1 minute de chaque côté. Retirer et déposer sur du papier absorbant. Saler.

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4. Faire la salade

Mélanger le chou avec 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger le yogourt avec la coriandre, le jus de lime, sel et poivre.

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5. Cuire les haricots

Égoutter et rincer les haricots. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les haricots avec les épices, sel et poivre environ 3-4 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz avec les chips de plantain, les haricots, la salade de chou et le yogourt. Bon appétit!