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Facile25 minutes

Bol de riz interdit

avec sauce wafu crémeuse au gingembre, shiitake et daikon mariné

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
champignons shiitake
150g champignons shiitake
radis daikon
80g radis daikon
riz noir
240ml riz noir
bébés bok choy
3 bébés bok choy
arachides
30ml arachides
carotte(s)
2 carotte(s)
sriracha
15ml sriracha
sauce wafu
45ml sauce wafu
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 459 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 4 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 78 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 1551 mg
  • Fibres: 17 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Remplir une grosse casserole d'eau et verser le riz. Amener à ébullition. Cuire à couvert et à feu moyen élevé 25-28 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter.

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2. Mise en place

Couper le daikon et la carotte en bâtonnets. Hacher le gingembre et l'oignon vert. Couper le pied des shiitake puis les couper en 2. Couper le pied des bok choy.

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3. Mariner le daikon

Mettre le daikon et la carotte dans un bol. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, du vinaigre de cidre ou de vin et un peu d'eau. Laisser mariner.

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4. Faire la sauce

Mélanger la sauce soya avec le** gingembre, l'oignon vert, la sauce wafu et la sriracha** au goût (épicé!!).

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5. Cuire les champignons

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Ajouter le bok choy et cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz dans un bol et garnir avec tous les ingrédients. Servir avec la sauce. Mélanger tout ensemble au goût. Bon appétit!ç