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Facile35 minutes

Bol de poulet grillé à la grecque

avec quinoa, bocconcinis et légumes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
bocconcini
3 bocconcini
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
bébés épinards
500ml bébés épinards
tomates italiennes
3 tomates italiennes
échalote française
1 échalote française
olives kalamata
60ml olives kalamata
moutarde de Dijon
10ml moutarde de Dijon
quinoa mixte
240ml quinoa mixte
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

  • Calories: 638 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 128 mg
  • Protéines: 52 g
  • Glucides: 42 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 6 g
  • Fibres: 1026 mg

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FavorisFamilleBBQ
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Si une cuisson au barbecue est désirée, préchauffer à puissance moyenne-élevée • Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition avec le quinoa. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 13-15 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.

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2. Mise en place

Hacher la menthe et l'ail. Émincer l'échalote. Couper les tomates et les bocconcinis en cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux.

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3. Faire la vinaigrette

Mélanger la menthe avec la moutarde de Dijon (au goût, piquant), l'ail, 1 c.à.s. de vinaigre et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile. Saler et poivrer. Réserver.

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4. Cuire le poulet

BBQ: Huiler la grille. Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le poulet • Cuire 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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5. Monter l'assiette

Servir le poulet sur le quinoa avec les bocconcinis, les épinards, l'échalote (au goût), la tomate et les olives. Arroser chaque bol avec la vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!