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Facile30 minutes

Linguine, sauce crémeuse au pesto et à l'avocat

avec amandes rôties, chou kale et fromage parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Linguine
250g Linguine
Pesto de basilic
2 Pesto de basilic
Sachet(s) de guacamole
2 Sachet(s) de guacamole
Courgette(s)
1 Courgette(s)
Pois verts
180ml Pois verts
Bouquet de kale
1 Bouquet de kale
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Flocons de piment
7.5ml Flocons de piment
Parmesan
30g Parmesan
Amandes tranchées
60ml Amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces

  • Calories: 662 kcal
  • Lipides: 38 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 8 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 64 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 244 mg
  • Fibres: 15 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Détacher les feuilles et hacher le kale. Trancher finement l'ail. Couper la courgette en petits cubes.

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2. Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.

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3. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les légumes

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire la courgette et le kale 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, les flocons de piment au goût (épicé! Omettre pour les enfants). Cuire 2-3 minutes.

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5. Ajouter les pâtes

Ajouter le pesto, la guacamole, l'eau de cuisson, les pâtes, 1/3 du parmesan et les pois verts. Mélanger 1 minute. Saler et poivrer au goût. Ajouter plus d'eau au besoin pour des pâtes plus crémeuses. Le goût de la guacamole est différent lorsqu'elle est réchauffée, il est également possible de la conserver froide comme garniture pour le service afin de plaire possiblement au plus grand nombre!

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6. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec les amandes et le reste du parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!